天然舞茸で炊き込みご飯
chiibubu @cook_40055749
シンプルに天然舞茸を楽しむ為のごはん。
塩昆布だけで充分美味しい。
このレシピの生い立ち
貴重な天然舞茸、味や香りをより美味しく味わえるように薄味に仕上げています。
天然舞茸で炊き込みご飯
シンプルに天然舞茸を楽しむ為のごはん。
塩昆布だけで充分美味しい。
このレシピの生い立ち
貴重な天然舞茸、味や香りをより美味しく味わえるように薄味に仕上げています。
作り方
- 1
天然舞茸。
ボールに水をはり、手でほぐしながらゴミ等を奇麗にとります。
この時点で、炊き込むサイズにしてしまいましょう。 -
- 2
やや少なめに水加減した米の上に舞茸、塩昆布を乗せ炊飯します。
混ぜないで下さい。米が水に浸かっていないと上手く炊けません -
- 3
◆おこわVer.
米2合
餅米2合
水3.5合のラインで
塩昆布でない場合は、塩小さじ1.5、酒小さじ2を入れ炊飯。 - 4
【参考レシピ】
栗の皮剥き/栗の炊きおこわID:20150447
コツ・ポイント
⚫天然舞茸の味を楽しむ為、他には何も入れずに、シンプルに薄味に仕上げています。
⚫やや少なめ水加減はマイナス1ミリ位です。
⚫おこわVer.は、失敗の少ない米配合。栗おこわ、山菜おこわ等に応用可。夜セットして、朝タイマー炊きでもOKです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19774073
