パティシエ直伝！クレームダマンド
ポチゴロ @cook_40114259
色々なタルトのフィリングとしてとっても便利ですよ〜╰(*´︶`*)╯♡
このレシピの生い立ち
タルト大好き♡地元のお菓子屋さんから教えていただきとても美味しくアレンジも◎作り易い分量に直し私の覚え書きです♪
パティシエ直伝！クレームダマンド
色々なタルトのフィリングとしてとっても便利ですよ〜╰(*´︶`*)╯♡
このレシピの生い立ち
タルト大好き♡地元のお菓子屋さんから教えていただきとても美味しくアレンジも◎作り易い分量に直し私の覚え書きです♪
作り方
- 1
バターを室温に戻して砂糖と塩を入れ、白っぽくなる迄良く擦り混ぜる。
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- 2
良くときほぐした卵を少しずつ4〜5回に分けて少しずつ入れてその都度良く混ぜる。
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- 3
☆卵を入れると分離してきますがその時は、振るった粉類を少しずつ混ぜると分離がとまります
- 4
粉類を振るい入れて切るようにして混ぜ合わせる。
-
- 5
ラム酒を入れて混ぜる。
絞り袋又は、ジップロックに入れて使うまで冷蔵庫へ。
☆前日までに準備しておくと便利です♪ -
- 6
タルト台を準備します。
☆パートシュクレ
レシピID 19752552 - 7
冷蔵庫から出したては、扱いにくいので少し柔らかくなったらタルト台の高さの８分目位までクレームダマンドを入れる
-
- 8
今回は、無花果をその上に乗せて焼きっぱなしのタルトにしま〜す♪
レシピID 19748764 -
- 9
美味しそうに焼けました！
╰(*´︶`*)╯♡ -
- 10
タルトのアレンジレシピです。此方もどうぞm(_ _)m
- 11
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レシピID 20055642 -
- 12
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- 13
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コツ・ポイント
バターと粉砂糖を白っぽくなる迄擦り混ぜる事と、卵を少しずつ入れてその都度混ぜる事です♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19774137
