いわしの梅煮
dyundyun @cook_40087040
お酢と梅干しで身がふっくら、脂ののったいわしがさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
減塩のためで調味料は通常の半分にしました。
優しい味になりました。覚え書きです。
みょうがを縦半分に切り、最後に加えています。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしは頭とはらわた、尾をとり水洗いし、２〜３等分の食べやすい大きさに切る。
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- 2
鍋にいわし、煮汁の水、酒、酢を入れ、しょうがを散らし、煮立たせる。
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- 3
煮立ったら中火にし煮汁を全体にかけまわし、いわしの表面に火が通ったら、くずした梅干し、砂糖、みりんを加える。
- 4
クッキングペーパーなどで落としぶたをし、10〜15分ほど煮る。みょうがを加えました。
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