イワシの梅煮
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
梅干しでさっぱりとした味の煮付けです。
このレシピの生い立ち
旅行先で食べたイワシの梅煮が忘れられなくて、私流の味付けで作ってみました。
おっかぁのつゆでとっても簡単です！
イワシの梅煮
梅干しでさっぱりとした味の煮付けです。
このレシピの生い立ち
旅行先で食べたイワシの梅煮が忘れられなくて、私流の味付けで作ってみました。
おっかぁのつゆでとっても簡単です！
作り方
- 1
イワシは、ペットボトルのフタを使って、ウロコを取り、内臓も取っておく。
頭も落として良いです。 -
- 2
イワシを並べて、ひたひたの水と酢で5分ほど煮る。
（臭み消し） -
- 3
梅干しは種を取り、粗めのみじん切りにして、煮汁を沸騰させる。
-
- 4
臭み消しをしたイワシを並べる。
-
- 5
クシャクシャにしたアルミホイルを被せて、蓋をして、弱火で20分ほど煮る。
煮汁が半分以下になったら完成〜 -
コツ・ポイント
ペットボトルのフタでウロコ取りは便利です！
味付けもおっかぁのつゆのみでとっても簡単です！
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