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イワシの梅煮
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イワシの梅煮-レシピのメイン写真

イワシの梅煮

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

梅干しでさっぱりとした味の煮付けです。

このレシピの生い立ち
旅行先で食べたイワシの梅煮が忘れられなくて、私流の味付けで作ってみました。
おっかぁのつゆでとっても簡単です!

梅干しでさっぱりとした味の煮付けです。

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おっかぁのつゆでとっても簡単です!

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

梅干しでさっぱりとした味の煮付けです。

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材料

4人分
  • イワシ 8尾
  • 【臭み消し用】
  • 水 500〜600cc
  • 酢 50cc
  • 【煮汁】
  • 水 300cc
  • おっかぁのつゆ(ID:19855052) 100cc
  • 梅干し 4個
  • しょうが 適量
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作り方

  1. 1

    イワシは、ペットボトルのフタを使って、ウロコを取り、内臓も取っておく。
    頭も落として良いです。

    • イワシの梅煮作り方1写真
  2. 2

    イワシを並べて、ひたひたの水と酢で5分ほど煮る。
    (臭み消し)

    • イワシの梅煮作り方2写真
  3. 3

    梅干しは種を取り、粗めのみじん切りにして、煮汁を沸騰させる。

    • イワシの梅煮作り方3写真
  4. 4

    臭み消しをしたイワシを並べる。

    • イワシの梅煮作り方4写真
  5. 5

    クシャクシャにしたアルミホイルを被せて、蓋をして、弱火で20分ほど煮る。
    煮汁が半分以下になったら完成〜

    • イワシの梅煮作り方5写真

コツ・ポイント

ペットボトルのフタでウロコ取りは便利です!
味付けもおっかぁのつゆのみでとっても簡単です!

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
2022/01/25 12:34に公開
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり!】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮物 いわし 梅ぼし しょうが

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