しっとり柔らか作置き鶏胸決定版！
胸肉パサパサとかもう言わせない！思わずポテンシャルを追及したくなる作り置きの決定版！
このレシピの生い立ち
旦那の胸筋に捧げる胸肉レシピとして開発(笑)
筋トレしている人、もしくは筋トレしているパートナーを持つ人
その全ての人達に捧げます！(`・ω・´)
食事が楽しくありますように。(^^)b
しっとり柔らか作置き鶏胸決定版！
胸肉パサパサとかもう言わせない！思わずポテンシャルを追及したくなる作り置きの決定版！
このレシピの生い立ち
旦那の胸筋に捧げる胸肉レシピとして開発(笑)
筋トレしている人、もしくは筋トレしているパートナーを持つ人
その全ての人達に捧げます！(`・ω・´)
食事が楽しくありますように。(^^)b
作り方
- 1
作りたい分だけ胸肉を用意して常温へ戻します
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- 2
流水で洗って皮を外します
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- 3
お湯を沸かしつつ胸肉の表面に焼き目を付けていきます
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- 4
ピンクな所が無いように向きを変えながら全体まんべんなく焼き目をつけます
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- 5
ラップを準備、ビニール袋は１ブロックに１枚
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- 6
熱いので火傷に注意！真ん中へ置きます
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- 7
ラップで包み空気を抜きながら結わきます
-
- 8
肉全体を撫でるようにして凹みの部分もラップを沿わせる様に空気を抜きます
-
- 9
反対側も結わき余分なラップをカット
-
- 10
１つずつビニール袋へ入れます
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- 11
炊飯器を保温モードにして肉をビニール袋ごと入れます
厚みのある部分が互い違いになるように入れると４、５ブロックは入ります -
- 12
熱湯を注ぎます
-
- 13
肉が浸かるくらい注げばＯＫ
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- 14
蓋をして40分
(`・ω・´) -
- 15
バット等にビニール袋ごと取り出して冷まします
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- 16
あら熱が取れたらビニール袋の口を結んで冷蔵庫へ
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- 17
食べやすい厚さ、大きさにカット
茹でた臭さもなくジューシーでしっとり柔らかいです -
- 18
ゴマだれ、マヨ、醤油、ドレッシング等々…
お好きな調味料で召し上がれ！
(o^−^o) -
- 19
外した皮は茹でて冷凍貯金
スープや鶏皮煎餅、やきとり等に使ってます -
- 20
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コツ・ポイント
室温に戻す事
まんべんなく焼き目を付ける事
ビニール袋は１つに１枚
サランラップは伸びるタイプ推奨
切ったら翌日には食べきる事
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