那須の生姜煮
cana！ @cook_40088219
なすのうま味と生姜がベストマッチ！
このレシピの生い立ち
今まで、めんつゆで作っていた、茄子の煮びたし。
ですが、今回 ちょっと味濃くしたく、このレシピにしました^^
那須の生姜煮
なすのうま味と生姜がベストマッチ！
このレシピの生い立ち
今まで、めんつゆで作っていた、茄子の煮びたし。
ですが、今回 ちょっと味濃くしたく、このレシピにしました^^
作り方
- 1
なす を乱切りにし、水につけておく。
- 2
フライパンに油をひき、なすを炒める。
- 3
焼き色がつき、なすに油がまわったら、水、醤油、みりん、砂糖、生姜を加える。
- 4
水気が半分以下に減ったら、かつおぶしを加え、軽く混ぜる。
- 5
2016.8.4
厚揚げの表面に焼き色をつけて、茄子と一緒に煮ました。 -
コツ・ポイント
行程【１】は、なくても良いと思います。
なすのアクが、気になる方は、行ってくださいね^^
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