漬けマグロとスプラウトの和風サラダ
よりみち♪ @yorimiti_jgas
かいわれがピリッと効いていて、お酒にもよく合います♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2016.4月号 健康パワーアップレシピ＞
栄養価が高いと注目の発芽野菜「スプラウト」をたっぷり使っておつまみ風サラダを作りました。（作：もち）
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせ30分ほど水切りをします。マグロ・水切りした豆腐は1.5ｃｍ角に切ります。
-
- 2
器にマグロとしょうゆ・白だしを入れ20分ほど漬け、さらに豆腐を加えて10分漬けます。
-
- 3
豆苗・かいわれ大根は根元を切り落とし、長さを2～3等分に切り、オリーブオイルをからめます。
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- 4
②を加えてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り、かつお節をかけます。
-
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりと。
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