あじに塩・こしょうを振り、内側におろしにんにくを塗る。大葉を半分に切ったものをはさみ、食べやすい大きさに切る。

1の全体にマヨネーズを塗り、パン粉をまんべんなくまぶす。ミニトマトを４つ割する。

温めたフライパンにオリーブ油を入れ、2の魚を両面焦げ目がつくくらいに焼き、皿に取りだす。

3のあじの上に2のミニトマトとスライスチーズをのせ、電子レンジ６００Ｗで1分加熱する。チーズが溶けたら出来上がり。

皿に4を盛り付け、お好みでレモンとイタリアンパセリを添える。