作り方
- 1
豆腐は適当な大きさに切り、レンジして十分に水切りする。
- 2
長ネギとキノコ(今回はえのき茸)はみじん切りする
- 3
ボウルにひき肉、長ネギ、キノコ、卵、水切りした豆腐、ゴマ、片栗粉、塩コショウを入れ、粘りが出る迄良くこねる。
- 4
ラップして30分位冷蔵庫で寝かせたら(出来たらで)好みの大きさにまるめ、サラダ油を塗りつける。
- 5
フライパンにごま油を熱し、両面焼き色を良くつける。(蓋をして焼く)
- 6
ポン酢醤油を回しかけ、途中返しながら蒸し焼きにする。
- 7
付け合わせの野菜と共に盛り付ける。
コツ・ポイント
型崩れしないよう、サラダ油を塗って焼き色は良く着けて。
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tyohaママ -
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