赤大根の甘酢漬け
yumipurin @cook_40039093
パリパリの食感に、お箸が止まりません♪
レシピID :19334548 よりも甘く仕上がります。
このレシピの生い立ち
赤かぶの甘酢漬けに使用している甘酢のレシピで、試しに漬けてみたら美味しくて、我が家の定番になりました。
赤大根の甘酢漬け
パリパリの食感に、お箸が止まりません♪
レシピID :19334548 よりも甘く仕上がります。
このレシピの生い立ち
赤かぶの甘酢漬けに使用している甘酢のレシピで、試しに漬けてみたら美味しくて、我が家の定番になりました。
作り方
- 1
使用したのは紅しぐれ大根です。
大根の皮を薄くむき、厚さ２ミリほどの銀杏切りにする。 - 2
小さじ１杯の塩をまぶし、３０分置く。
その間に甘酢の分量を、沸かして冷ましておく。 -
- 3
しんなりしたら、絞って水気を切る。
甘酢に漬けて、冷蔵庫で半日以上置く。 -
- 4
始めは甘く感じますが、２日目くらいから
お砂糖が馴染むと、更に美味しくなります♪
コツ・ポイント
薄～く切ると食感が変わって、面白いですよ♪
レディーサラダという大根もピンク色になって美味しいです。
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