フライパンをあたためてる間に
鶏肉、野菜たちを簡単に切って材料を用意します。

熱したフライパンにごま油をひき、鶏肉を炒めます。軽く塩コショウを。

鶏肉に焼き色がついてきたら、カットした野菜を投入します。軽く塩コショウと、中華あじの素をふり、更に炒めます。

全体に火が通ったら、お皿にうつします。
フライパンはそのままあたためて、少し油をひきます。

少量の麺つゆとマヨネーズを入れ溶いた玉子を、④で熱したフライパンで焼きます。

玉子が固まる点前で、④で炒めた鶏肉と野菜の上にのせます。
(失敗しました、、)

あっさり好きはそのままで。

私はお酒のおつまみで、余りの焼きそばソースとマヨネーズを。
お好みで、唐辛子を。