作り方
- 1
型に溶かしバター（分量外）を塗ってから冷蔵庫で冷やし、強力粉をまぶしておく。
- 2
☆の粉類は合わせてふるっておく。
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- 3
【作り方】
ボウルに卵と卵黄をほぐし、グラニュー糖を加えてホイッパーで混ぜる。（泡立てる必要はない） -
- 4
粉類を加えて混ぜる。
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- 5
溶かしバターを加えて混ぜる。
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- 6
ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で３時間～ひと晩、生地を寝かせる。
- 7
オーブンを１８０℃に予熱する。
冷蔵庫から出した生地をゴムべらで軽く練り、柔らかくしてから、絞り袋に入れる。 -
- 8
型の高さの3分の１程度まで絞り、用意したフィリングを載せる。
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- 9
※フィリングは、薄い板状にして載せると沈みません。
- 10
※ドライフルーツなどは刻んで載せる。
※チーズは常温でも柔らかい種類（クリームチーズやカマンベールなど）がおすすめ。 - 11
フィリングを覆うように残りの生地を絞り、型の底をトントンして生地表面を平らにする。 型の７割程度の高さがあれば十分です。
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- 12
オーブンに入れ、温度を１７０℃に下げて２０分焼成。
- 13
オーブンから出したらすぐに型を横からトントンするだけで、スルッとはずれます。
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- 14
使用した型
【アルミ】 ♯フナ商品番号
FK-JM-00F -
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