鶏肉の赤ワイン煮

nikoricafe
nikoricafe @cook_40193635

赤ワインが余ったら豪華な夕食に変身です!
このレシピの生い立ち
赤ワインが余ってたので、扱いやすい鶏モモ肉でおワイン煮を作りました!はちみつが無かったらお砂糖でも!

鶏肉の赤ワイン煮

赤ワインが余ったら豪華な夕食に変身です!
このレシピの生い立ち
赤ワインが余ってたので、扱いやすい鶏モモ肉でおワイン煮を作りました!はちみつが無かったらお砂糖でも!

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材料

  1. ニンニク 1片
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. しめじ 1パック
  4. 鶏モモ肉 1枚
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 赤ワイン 300cc
  7. はちみつ 小さじ1
  8. みりん 大さじ1 1/2
  9. 醤油 大さじ2
  10. 少々
  11. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを切り、バラしておく。鶏モモ肉は一口大に切り塩胡椒する。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを炒め玉ねぎしめじを炒める。

  3. 3

    しんなりしたら鶏モモ肉を入れ皮目に焼き色をつけるように焼き、周りが白っぽく変わったら赤ワインを入れる。

  4. 4

    さらにはちみつ、みりん、醤油を入れ汁気が煮詰まって鶏モモ肉に火が入ったら完成。

コツ・ポイント

皮目に焼き色をつけると香ばしい風味も追加されます!

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nikoricafe
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都内でカフェを経営してます。飲食店、保育園給食、フードコーディネーター学校卒業。お店での料理やおうちでのご飯を紹介してます。体に優しく簡単に作れるご飯&スイーツ研究中です!imstagram→sayoko.m0212
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