チンゲン菜、水菜を豚肉と同幅に切る。この際、チンゲン菜の茎の部分と葉の部分を分けます。ブナピーはある程度ほぐす。

野菜類を火が通りにくいものから茹でる。特にチンゲン菜の茎は早めに、水菜はなるべく最後で食感を残す。

ひと煮立ちしたら、野菜をザルに上げ、水でしめる。

冷やした野菜と豚肉をボウルに移し、調味料を入れて、混ぜる（調味料を入れる順番などはテキトーでオッケイ！）

冷奴を皿に置き、その上に5でかき混ぜた冷しゃぶゴマダレ和えを上に盛り付ける。