唐揚げ用などはそのまま、1枚肉の場合は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振っておきます。

スナップエンドウは筋を取って半分に切る。お尻を折るとくるっと一周簡単に取れます。

冷たいフライパンにマヨネーズを大さじ1くらい。計量しなくても、フライパンにぐるぐるーっと出して大丈夫です。

フライパンが温まるとマヨネーズが溶けてくるので、鶏肉を皮を下にして中火で焼きます。

皮に焦げ目がついたら裏返して、赤い部分が無くなるまでしっかり焼きます(厚みが有る場合は蓋をして中まで加熱してください)

鶏肉が焼けたところでスナップエンドウを投入。スナップエンドウに少し焼き色がつくまで炒めて完成。