これが材料です、大ざっぱにね。

フライパンを熱して、キャベツを入れてさっとかき回します。火が早く通ります。

強火のまま、落としブタをして３０秒ぐらい置きます。キャベツが相当くたっとします。柔らかいです。

こんな感じになります。

卵、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせて流し込んで箸でかきまぜます。

卵が好きな硬さになったら出来上がり。

ご飯でもパンでも合います。お茶うけにもいいです。柔らかでおいしいです。