玉ねぎは繊維に沿ってスライスします。今回はカット野菜が残っていたので加えてあります。

だし汁、しょうゆ、みりんを鍋にいれ、沸騰させます。玉ねぎ、野菜を入れていきます。

玉ねぎに火が入ってから、吹き上がるところにめがけて、牛肉を広げながら入れていきます。

多分、ずっと強火です。

盛り付けたら、卵を落として出来上がり。一味や七味を振りかけてお召し上がりください。