さつまいもの揚げ餅
さとち5721 @cook_40263643
モチモチした食感でおいしい。卵や牛乳は一切使ってないので、アレルギーのあるお子さんでも食べれるかも？
このレシピの生い立ち
サツマイモが沢山あったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモの皮を剥き
乱切りにして、軽く水にさらす。 - 2
柔らかくなるまで蒸す
(今回は電子レンジで蒸しました。
メーカーにより変わりますが、30～40分程度かな) - 3
熱々のうちにマッシャーで潰す
- 4
潰したものに砂糖を加える。
サツマイモの甘さにより
砂糖の量は調整する。 - 5
片栗粉を加えこねる。
耳たぶより固めに。
(手につかなくなる程度) - 6
手を軽く濡らし、1口大に丸める
- 7
150～160℃の油できつね色になるまで揚げて、出来上がり
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