作り方
- 1
煮汁を合わせて沸騰したら、3cmに切ったごぼうとサッと水洗いし、水気を拭き取った魚を皮面を上にして入れる。
-
- 2
くしゃくしゃにしたアルミホイルで蓋をし、中火（泡がフツフツとする）で20分煮る。煮汁が足りなければ水を少しづつ加える。
コツ・ポイント
魚はひっくり返さないので、煮汁が煮立って泡がフツフツするような火加減で煮ます。
ゴボウがなければ長ネギも美味しい。
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