れんこんのきんぴら。
きんた♪ @cook_40093555
薄いれんこんのきんぴらです。
ほっ。っとするお味です。
作り置きとしても便利です♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味を思い出して作ってみました。
お正月の箸休めにもおすすめです♪
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮を剥き厚さ2〜3ミリにスライスし、酢水（酢は分量外で小さじ1程度）に5〜10分ひたしアクをとる。
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- 2
水分をしっかりとりフライパンに油を入れやや強めの中火で透明っぽくなるまでいためる。
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- 3
みりん、麺つゆ、しょうゆを入れ（お好みで鷹の爪）弱めの中火で水分が飛ぶまでいためる。（薄いので時間はかかりません♪）
- 4
最後にごま油をまわしかけ、軽くいためて完成♪
お好みでいりごまをふりかけてもおいしいです。
コツ・ポイント
ポイント→れんこんの厚さは2〜3ミリ‼︎です♪
麺つゆは、メーカーにより違うと思うので、お味の濃淡はお好みでご調整ください。今回の麺つゆは、創味さんのもので作りました♪
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