かぼちゃは蒸して、皮を取り除き、潰しておく。飾り用に皮は少し残す。

まずはおばけパンを作る。分量の小麦粉と砂糖と塩とドライイーストをボウルに入れる。温めた牛乳を注いで、よく捏ねる。

まとまってきたら、バターを加えて更に捏ね、丸めて、濡らした布巾をかけておく。

かぼちゃパンを作る。牛乳の量はかぼちゃの水分量で調整してください。後はおばけパンと同じ。

温かい場所に置いて倍になるまで一次発酵。40分位が目安。

ベンチタイムが終わったら、おばけとかぼちゃの形に成型。おばけはしっぽを伸ばし、かぼちゃは切り込みを入れて、皮で飾り付け。

フライパンの中で蓋をして二次発酵。室温が低い時は、フライパンに少し水を入れて、ごく弱火で温める。火が通らないように。