きのこのマスタードマリネ【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
はちみつ効果で酸味が和らぎ、ミネラル豊富なマリネです。
このレシピの生い立ち
作りおきになる、きのこをたっぷり使ったマリネを作りました。
きのこのマスタードマリネ【作りおき】
はちみつ効果で酸味が和らぎ、ミネラル豊富なマリネです。
このレシピの生い立ち
作りおきになる、きのこをたっぷり使ったマリネを作りました。
作り方
- 1
エリンギは3cm長さにして手てさく、しめじは石づきを取り除きほぐす。玉ねぎは千切り、プチトマトはヘタを取る。
- 2
フライパンに油をひき中火にかけ、エリンギ、玉ねぎ、しめじ、プチトマトを入れ炒める。
- 3
油が吸収されたら、塩こしょうをして、料理酒を加え蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。
- 4
★を混ぜ合わせ、③を加え冷ます。
コツ・ポイント
・蒸し焼きをしている時、時々フライパンをゆすって下さい。(焦げ付き防止)
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