簡単旨っ♪豚肉とキャベツのケチャ味噌炒め

MI‐RIN
MI‐RIN @mi_rin

★2016/5/31 話題入り感謝★
ケチャップの甘さに味噌のコクが効いて、ついつい手が出ちゃう☆お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
酢豚の味付けと、回鍋肉の味付けを組み合わせてみたら…と思い、酢豚の「醤油」を「味噌」に置き換えてみることを思いついて。
実際作ってみると、美味しかったので。

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材料

2~3人分
  1. 豚肉(切り落としや小間切れでOK) 200〜250g
  2. キャベツ 1/4個(約250g)
  3. ピーマン 1袋(4〜5個)
  4. 塩、胡椒 各少々
  5. ●ケチャップ 大さじ2
  6. ●味噌 大さじ1
  7. ●砂糖 大さじ1
  8. ●酒 大さじ1
  9. ●酢 大さじ1
  10. サラダ油 大さじ1/2
  11. (お好みで)一味唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    キャベツは一口大のざく切り、ピーマンは種を取って一口大の乱切りにする。
    (切らずに手で適当にちぎってもOK♪)

  2. 2

    豚肉は塩、胡椒を振っておく。
    ●の調味料は合わせ、味噌をよく溶いておく。

  3. 3

    フライパンを中強火で熱し、サラダ油をひいて豚肉を炒める。

  4. 4

    豚肉の半分くらいに火が通ったら、野菜を全て加えてよく炒める。

  5. 5

    野菜に火が通ったら、合わせた調味料を加え、火を強めてしっかり炒める。

  6. 6

    全体に味がなじんだら完成♪

  7. 7

    2021/1/21
    デイリーアクセスランキングで総合2位にランクインしました♪

コツ・ポイント

甘めの味付けなので、一味をかけてピリ辛にするのもおすすめです♪(七味でも)

仕上がりの目安として、ある程度水分が飛んで、たれが少しとろっとするまで煮詰めると◎

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MI‐RIN
MI‐RIN @mi_rin
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いつもつくれぽありがとうございます。*栄養士*ベジタブル&フルーツアドバイザー*フードスペシャリスト*フードコーディネーター3級*幼児食インストラクター*唎酒師レシピのこだわり・油脂、化学調味料は控えめ、特別な調味料は一切なし・アレルギー対応スイーツ中心・簡単ヘルシーが基本ブログ:https://mi-rin.com
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