(塩麹漬け)鶏むね肉チキン南蛮フライパン

マカダミアん @cook_40242979
お安くヘルシーな鶏むね肉で作る、衣サクサク甘辛いタレとタルタルソースでご飯もすすみます。揚げずにフライパンで作れます!
このレシピの生い立ち
お安くヘルシーな鶏むね肉を特売日にまとめて買い、塩麹に漬けておくと、日持ちもしますし、何より柔らかく、美味しくなります。塩麹漬けじゃなくても作れます。塩コショウをして作ってみてください。
(塩麹漬け)鶏むね肉チキン南蛮フライパン
お安くヘルシーな鶏むね肉で作る、衣サクサク甘辛いタレとタルタルソースでご飯もすすみます。揚げずにフライパンで作れます!
このレシピの生い立ち
お安くヘルシーな鶏むね肉を特売日にまとめて買い、塩麹に漬けておくと、日持ちもしますし、何より柔らかく、美味しくなります。塩麹漬けじゃなくても作れます。塩コショウをして作ってみてください。
作り方
- 1
鶏むね肉を1枚を4枚程度になるべく薄く均等に切ります。(塩麹漬けではない場合塩胡椒を振ります。)
- 2
溶き卵にくぐらせ、片栗粉と小麦粉半々を混ぜたものをまんべんなくつけます。
- 3
フライパンに1cmほどオリーブオイルを引き両面こんがり焼きます。
- 4
別のフライパンにきび糖、お醤油、黒酢を温め、タレを作ります
- 5
揚がったら、温かいうちに、❹のタレにつけます。
- 6
お皿にもりつけ、タルタルソースをかけてパセリをちらして召し上がれ♡
コツ・ポイント
フライパンに1cmほど多目の油で揚げ焼きしてます。鶏肉を切る際は、熱が均等に素早く通るよう、平たく均等の厚さに切るとgood,,
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