土筆の飴煮風佃煮
ファンママ @cook_40099758
少し田舎へ出かけ、どこにでもある土筆を
摘んで、春を楽しみましょう。
お花見のお弁当にも。
このレシピの生い立ち
子ども達にも春の味を貯めさせたいけど
苦い土筆は敬遠されがち
甘く煮詰めて、飴炊きで食べましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
筑紫の袴を取り
さっと水洗いする。 -
- 2
フライパンに水を入れ、しっとり火を入れる。
-
- 3
酒も入れ、煮る。
-
- 4
砂糖、醤油を入れ
煮詰めていく。 -
- 5
ゆっくり、水分を飛ばしていく。
-
- 6
焦げ付かないようによくかき混ぜながら
-
- 7
冷まして出来上がり
-
コツ・ポイント
あまり強火で無くゆっくり煮詰めましょう。
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