おもてなしに！シーフードパエリア
シーフード本舗 @seafoodhonpo
たっぷりのムール貝が入ったシーフードパエリア。シーフードミックスを使うので楽々簡単調理♪
このレシピの生い立ち
家に常備しているシーフードミックスを使って仕上げました☆手軽に簡単調理。オススメです。
https://linktr.ee/seafoodhonpo
おもてなしに！シーフードパエリア
たっぷりのムール貝が入ったシーフードパエリア。シーフードミックスを使うので楽々簡単調理♪
このレシピの生い立ち
家に常備しているシーフードミックスを使って仕上げました☆手軽に簡単調理。オススメです。
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作り方
- 1
今回は「シーフードミックス」を使いました。
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- 2
調味液を合わせてまぜておきます。
- 3
シーフードミックスは半解凍しておきます。
ボールに入れ、白ワインをふり、ふんわりラップで500W５～８分程加熱します。 - 4
にんにく、玉ねぎはみじん切りにします。しめじは石づきをとり、手で食べやすい大きさにちぎり、プチトマトは洗います。
- 5
鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ炒め、玉ねぎ・しめじを入れさらに炒めます。
- 6
5に米を加え透き通るまで炒め、2の蒸し汁と調味液を加え、均一に混ぜ表面をならします。
- 7
蓋をし強火にし沸騰したら弱火にし12分～15分程加熱します。
- 8
火を止め、3のシーフードミックスとプチトマトをのせ、5分程蒸らし、器に盛り付けてパセリをのせ完成です。
コツ・ポイント
シーフードミックスは一度軽く火を通しているので蒸らしの段階で加えるとふっくら仕上がります。
サフランがない場合はターメリックだけでもOKです。
火を止める前に強火で1分弱加熱しておこげをつけても美味です。
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