簡単！筍とアスパラの肉炒め(カツオ風味)

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

鰹節＆ほんだしたっぷり♪

このレシピの生い立ち
筍と鰹節が合うのでカツオ風味の炒め物にしました

簡単！筍とアスパラの肉炒め(カツオ風味)

あおむしねこ's cooksnap of when they made 簡単！筍とアスパラの肉炒め(カツオ風味).
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材料

2人分
  1. 筍 50g
  2. アスパラ 2本
  3. プチトマト 5個
  4. 豚ロース薄切り肉 50g
  5. 漬けタレ
  6. 減塩醤油 小さじ1
  7. 酒 小さじ1
  8. しょうが(チューブ) 5mm
  9. にんにく(チューブ) 5mm
  10. 掛け調味料
  11. ほんだし 小さじ1/2
  12. 鰹節パック 1/2
  13. 塩胡椒 少々
  14. 減塩醤油 少々

作り方

  1. 1

    下処理した筍を薄切り
    アスパラは茎を1cm落とし3cmに斜め切り
    トマトは半分
    豚肉は一口大に切りタレを揉み込む

  2. 2

    油少々で肉の色が変わるまで炒め取り出す

  3. 3

    筍、アスパラを軽く炒め
    水小さじ2を加え蓋をして中火で1分蒸して肉を戻す

  4. 4

    ほんだし鰹節塩胡椒を加えて炒め
    トマトと醬油を風味付けに数滴加えて全体を混ぜて完成

コツ・ポイント

筍の下処理　ID:18379944
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