みそだれソースＤＥアジア風チキンライス
まるや八丁味噌 @maruya8miso
下味をつけた鶏むね肉を、米と一緒に炊き込みます！ピリッと酸味のきいたみそだれソースをかけて食べると、絶妙です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな鶏むね肉をちょっとおしゃれに、エスニック風炊き込みご飯にしてみようと・・・！みそだれのたれが、このごはんとの相性抜群でした！
みそだれソースＤＥアジア風チキンライス
下味をつけた鶏むね肉を、米と一緒に炊き込みます！ピリッと酸味のきいたみそだれソースをかけて食べると、絶妙です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな鶏むね肉をちょっとおしゃれに、エスニック風炊き込みご飯にしてみようと・・・！みそだれのたれが、このごはんとの相性抜群でした！
作り方
- 1
鶏肉は、フォークで両面さし、砂糖をすりこむ。ビニール袋に●と共に入れて揉みこみ、３０分以上おいておく。
-
- 2
宅２０分前に、米は洗ってザルにあげる。
-
- 3
１をロールし、タコ糸で結んで表面にごま油をすりこむ。
-
- 4
炊飯器の釜に２と★を入れてかき混ぜ、生姜を入れ、３をのせ、早炊きモードで炊く。
-
- 5
たれの材料を合わせておく。
-
- 6
切り干し大根はさっと水で戻して絞り、しょうゆをかけて醤油絞りをする。細かくカットする。
-
- 7
炊けたら、鶏肉を取り出し、６を入れて５分ほど蒸らす。粗熱が取れるまでラップで包んでおく。
-
- 8
ご飯を全体にふんわりと混ぜ、お皿に盛り、ピーナッツをかけ、かっとした鶏肉をのせ、たれを添える。
-
コツ・ポイント
鶏肉は、下味をしっかりつけて３０分以上おいてから、調理するとしっとり仕上がります。米と一緒に炊くことでご飯の味が絶妙です。たれは、エスニック風に・・・みそだれの甘じょっぱさがよく合うんです。
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