鶏の唐揚げ

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 200g
  2. 片栗粉 適当
  3. 油 600ml以上(深さ3cm以上)
  4. ○醤油 大さじ2
  5. ○酒 大さじ1
  6. ○砂糖 小さじ1
  7. ○ごま油 小さじ1
  8. ○おろしにんにく 大さじ1
  9. ○生姜の絞り汁 大さじ1
  10. ○塩コショウ 各少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は1口大のぶつ切りにする。

  2. 2

    ボウルor袋に「○」を合わせ、「1」の鶏肉を入れて軽くもみ、20〜30分漬ける。

  3. 3

    「2」の汁けを切って片栗粉を全体にまぶし160℃に熱した揚げ油でゆっくりとあげて一度取り出す。

  4. 4

    揚げ油の温度を180℃に上げ「3」をもどしてカラッと二度揚げする。

  5. 5

    器に盛って(野菜は別)、完成♪

コツ・ポイント

簡単♪
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