人参ケーキ
ろあんくん @cook_40263939
イギリスのカフェで食べていたあの味を再現！ガンガン混ぜるだけです！お好みで干しぶどうを入れても美味！
このレシピの生い立ち
人参が激安の時に買っておいたのですが、料理しても野菜嫌いの2歳児の娘が食べてくれない。。。
ケーキにしてみたら、もりもり食べました！笑笑
人参ケーキ
イギリスのカフェで食べていたあの味を再現！ガンガン混ぜるだけです！お好みで干しぶどうを入れても美味！
このレシピの生い立ち
人参が激安の時に買っておいたのですが、料理しても野菜嫌いの2歳児の娘が食べてくれない。。。
ケーキにしてみたら、もりもり食べました！笑笑
アプリでひらく作り方
- 1
人参の皮を剥く。フードプロセッサーで細かくする。バターをレンジでチン(30秒ほど)して溶かし、砂糖、蜂蜜を入れて混ぜる。
- 2
全卵を加えて泡立て器で混ぜる。オーブンを180度に温め開始。
- 3
人参ペーストを加えて混ぜる。
- 4
薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、ココナッツファイン、牛乳を加えて混ぜる。
- 5
パウンドケーキ型に型紙を敷いて(ない人は型の内側にバターを塗り、小麦粉をまぶして)オーブンを170度に下げ、55分焼く。
- 6
オーブンから出して冷ます。その間にレモン汁をこして、レンジで30秒チンしたものに少しづつ粉糖を加えて練り混ぜる。
- 7
ケーキの上に平らにレモンアイシングを塗れば完成です。
コツ・ポイント
ココナッツファインを加えるとシャキシャキして美味しい！お好みで干しぶどうを入れても良い！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19787690
