しいたけとエリンギのレモンバター醤油炒め
MEGO♪ @cook_40175260
レモンの皮の苦味がいい感じ♡
しいたけの旨味がジュワーと広がる大人のつまみ☆
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃からレモンバター醤油は定番の味付けでしたが子供も大きくなったので苦味のあるレモンの皮も入れてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは十字に切る。
エリンギは縦に薄くスライス。 - 2
レモンのワタの白い所はなるべく残して皮を剥き 細く刻む。
実は種を除き果汁を絞る。 - 3
温めたフライパンにバターを入れ溶かしたら、しいたけとエリンギとレモンの皮をしんなりするまで炒める。
- 4
醤油とレモン果汁を入れ塩・胡椒で味を整える。
- 5
お皿に盛り付けて最後にパセリを乗せます。
-
コツ・ポイント
国産レモンには防カビ剤は使われていないので皮も安心して使う事ができます。レモンの香りは皮の部分に多く含まれているので沢山入れてください。
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