すでに三枚おろしにされてる鯵の両面を塩コショウする。

小麦粉を両面に付ける。

溶いた卵にくぐらせる。

しっかりとパン粉を付ける。

170度に熱した油で揚げる。きつね色になったらバットにあげて油を切
って完成。

大根おろしにお好きな量のワサビと醤油を入れ、アジフライに乗せて頂きます。