秋の味覚つめこみ◆鮭の炊き込みご飯
管理栄養士まるお @cook_40185636
出汁を使わずに、鮭、ごぼう、にんじん、油揚げ、しいたけを入れた五目炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
具だくさんの炊き込みご飯が作りたいと思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を洗って水360ccを入れて30分以上吸水させておく。
- 2
鮭は両面に塩をして30分ほど置く。
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- 3
にんじんは短冊切り、油揚げとしいたけは細切り、ごぼうはささがきにする。
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- 4
土鍋（または炊飯器）に１と（い）を入れ、昆布をはさみで刻んで入れる。
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- 5
上から鮭と３を載せてごはんを炊く。お茶碗によそい、お好みでかぼすを添えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
具材から出たうま味と昆布のうま味で出汁を使わなくても十分美味しく炊き上がります。昆布はそのまま具として食べましょう。
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