キラキラのココアクッキー☆（ディアマン）
大葉紫子 @cook_40117546
サクサクのココアクッキーのまわりにはキラキラとダイヤモンドのようにお砂糖が輝きます(^^)
このレシピの生い立ち
クッキーにも色々な種類があると知って、ディアマン・ショコラを作ってみました♪
キラキラのココアクッキー☆（ディアマン）
サクサクのココアクッキーのまわりにはキラキラとダイヤモンドのようにお砂糖が輝きます(^^)
このレシピの生い立ち
クッキーにも色々な種類があると知って、ディアマン・ショコラを作ってみました♪
作り方
- 1
バターと粉砂糖を白くなるまで擦り混ぜる
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- 2
卵黄、バニラオイル、はちみつの順に加え、その都度混ぜる
-
- 3
薄力粉、ココアパウダーを合わせ、振り入れる。ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。（練らないように気をつけてください）
- 4
生地をラップで包み、棒状にする。冷蔵庫で半時間ほど冷やし、扱いやすくする
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- 5
トレーにグラニュー糖を入れ、トレーの中で生地にグラニュー糖をまぶす。冷凍庫で二時間以上冷やし固める
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- 6
生地を7mmに包丁で切る（硬いようなら、冷凍庫から取り出し時間をおく）
-
- 7
オーブン皿に間隔を2、3cm開けて並べる。（生地は膨らむので間隔を空けるのを忘れないようにしましょう）
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- 8
余熱したオーブンで190度14分焼く（焦げるようなら190度で9分、180度で5分焼いてみてください）
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- 9
クッキーの空洞がサクサクとした食感に！大きな穴が気になるようなら、途中で手で一まとまりにしてみるといいです。
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コツ・ポイント
バターと粉砂糖は良く混ぜてください。逆に粉類を入れた時は混ぜすぎないように！私の場合、生地は冷凍庫で一晩寝かせます。
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