オクラの茹でない下処理
◆◆killmin◆ @cook_40203292
茹でてからだと切りにくい気がして...
あと、この方法だと茹ですぎにならないので
このレシピの生い立ち
本当は給湯器でやっていたのですが
うちんちに無いので少しめんどうですが
お湯沸かしてしています
オクラの茹でない下処理
茹でてからだと切りにくい気がして...
あと、この方法だと茹ですぎにならないので
このレシピの生い立ち
本当は給湯器でやっていたのですが
うちんちに無いので少しめんどうですが
お湯沸かしてしています
作り方
- 1
オクラを軽く洗い板ずりします
(まな板に塩を大さじ二くらい置いてオクラをゴロゴロ転がします)
産毛を取るのが目的です - 2
結構、硬い産毛もあるので
私はゴム手袋をはめてやります - 3
塩を洗い流し、下手としっぽを切り落として輪切りにします
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- 4
ザルに入れてシンクに置きます
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- 5
おやかんでお湯をたっぷり沸かして
まんべんなくオクラにかけます -
- 6
色が少し鮮やかに変わる気がします
お湯を切ってお皿などに入れて
粗熱が取れたら冷蔵庫へ - 7
給湯器があるおうちは、熱湯を出してそのままザルにかけてもできます！すごいネバネバが下から出るのが面白いです
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コツ・ポイント
火傷に気をつけてください！
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