簡単☆ごぼうのサラダ
pazzy @cook_40103578
食物繊維たっぷり！
簡単ごぼうのサラダです！
このレシピの生い立ち
ごぼうが安かったので、きんぴら以外の味で食べたくて作りました。
酢を使ったアク抜き方法もありますが、酢がなかった時に水で試してみたら大丈夫だったのでそれ以降は、我が家はずっとこの方法です☆
アプリでひらく作り方
- 1
しっかりと洗い土を落としたごぼうは、包丁の背をつかいしっかりと皮をむく。
- 2
ごぼうは千切りまた、ささがきに。水をはったボウルに入れ、しばらくつける。水が濁らなくなるまで、２～３度水をとりかえる。
- 3
ゴボウをたっぷりのお湯でゆでる。
ゆで時間は、３分くらい。 - 4
３をざるにあけ、しっかりと水分を切り冷ます。
その間にきゅうり・にんじんを千切りしておく。にんじんは、さっと茹でておく。 - 5
４とオイルを軽くきったツナ・ごまをボールに入れ、ドレッシング・塩コショウで味付けをする。味は、お好みで調整してください。
- 6
５をお皿にもって、ごま(分量外)を上に散らして出来上がり！！
コツ・ポイント
・切ったごぼうを水につけるとき、水が透明になるまでしっかりとアク抜きをすること。
・茹でたごぼうの水分をしっかり切ること。
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