いんげんは洗って、へたを切り落とし、水分をキッチンペーパーなどでよく拭いておきます。

春巻の皮は1枚を4分割します。

正方形の角にいんげんを起き、斜めに巻いていきます。

巻き終わりの最後の三角は少し水をつけて、ぴったり閉じます。

たくさん作ったら、きつね色になるまで揚げ、熱いうちに塩を振ります。

コップなどに立て盛り付けます。
そのままでも、ケチャップ＋マヨネーズのオーロラソースをつけても。