マグロ切り落としで作るカリフォルニア丼
《カテゴリ承認＆人気検索トップ１０入り》感謝☆カリフォルニアロールは裏巻きが面倒で丼に。カニカマ胡瓜を止めマグロ長ネギで
このレシピの生い立ち
当初はカニカマとアボカドときゅうりで作っていたが、マグロの切り落としで作ったらその方が美味しかった。でも、きゅうりが合わないので長ネギの粗みじん切りを使うように。また、醤油ベースのわさびソースはかけずに具をにからめるようにもなりました。
マグロ切り落としで作るカリフォルニア丼
《カテゴリ承認＆人気検索トップ１０入り》感謝☆カリフォルニアロールは裏巻きが面倒で丼に。カニカマ胡瓜を止めマグロ長ネギで
このレシピの生い立ち
当初はカニカマとアボカドときゅうりで作っていたが、マグロの切り落としで作ったらその方が美味しかった。でも、きゅうりが合わないので長ネギの粗みじん切りを使うように。また、醤油ベースのわさびソースはかけずに具をにからめるようにもなりました。
作り方
- 1
事前に、分量のワインビネガーとグラニュー糖と塩を合わせておく。
-
- 2
炊き立てのご飯１合分を大きな丼かお皿に広げ、１で作った寿司酢をかけ回しザックリと切るように混ぜ室温で冷ましておく。
-
- 3
醤油とみりんとわさびを混ぜて具を和えるソースを作る。
-
- 4
アボカドは３cm角ほどに、長ネギは粗みじん切りにする。
-
- 5
ボウルにアボカドの角切りとお好みの大きさに切ったマグロと長ネギの粗みじん切りを入れてサッと混ぜる。
-
- 6
３で作ったソースを５のボウルに入れて、やはりさっと混ぜ合わせる。
-
- 7
２で作った寿司飯に白炒りゴマをふりかけ、
-
- 8
大葉と焼きのりを器の縁にドーナツ状にトッピングする。
-
- 9
丼の真ん中に具をトッピングすれば完成！
-
- 10
このレシピより時短・簡単な“釜揚げしらす丼：シンプルな基本のスタイル”レシピID : 19986960もどうぞ！
-
- 11
《2016年4月24日追記》
このレシピが“アボカド”のカテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！ -
- 12
《2016年5月3日追記》
このレシピが「切り落とし」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございました！ -
コツ・ポイント
・マグロとアボカドと長ネギは、ご飯の上に載せる直前に、別の器や容器の中で混ぜ合わせてから、醤油・みりん・わさびのソースと手早くサッとからめる。
・最後にお好み焼きのようにマヨネーズを網の目状にかけるのもお好みで！
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