白菜ニラ餃子
★・ごんた・★ @cook_40211554
ニラたっぷり☆
粗挽きミンチで満足度UP！o(^o^)o
田楽みそと天かすが良い仕事をしてくれます♪
このレシピの生い立ち
市販の餃子では満足できない程、ガッツリ餃子が食べたくて。( ¯﹃ ¯๑)
白菜ニラ餃子
ニラたっぷり☆
粗挽きミンチで満足度UP！o(^o^)o
田楽みそと天かすが良い仕事をしてくれます♪
このレシピの生い立ち
市販の餃子では満足できない程、ガッツリ餃子が食べたくて。( ¯﹃ ¯๑)
作り方
- 1
野菜は洗って、水気を切っておく。
- 2
白菜をみじん切りにし、★の塩をふっておく。
- 3
ニラとねぎは小口切りにする。
- 4
ミンチを合わせ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
- 5
【４】(ミンチ)に◆の調味料を加え、混ぜる。
- 6
【２】(白菜)の水気をしっかり絞る。
(水洗いはしません。この塩味を活かします。) - 7
【６】(白菜)と【３】(ニラ・ねぎ)と天かすを【５】(ミンチ)に加え、混ぜる。
- 8
餃子の皮で【７】(餡)を包む。
パツンパツンにガッツリいきましょう！目安はティースプーン山盛り１杯半くらいです。 - 9
フライパンに薄く油をひき、火を着けて餃子を並べる。
- 10
水を入れて蒸し焼きにして、皮が透き通ったらフタを外し、焼き色が付いたら完成♪
コツ・ポイント
・田楽みそを入れたので、調味料はシンプルにしました。
・天かすが余計な水分を吸ってくれます。
・ニトリのスキレットで６個焼く時は、水50ccでちょうど良かったです。
・皮に包む餡は、パツンパツンにして50個分です。
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