男が料理！たけのこの土佐煮
51chief @cook_40227404
たけのこだぁ～!!定番の土佐煮やったるぜぇい！でも甘いのは嫌いだから砂糖控えめにしてヤッタだ！
このレシピの生い立ち
頂いたタケノコが玄関にしばらく置いてあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
あく抜きしたたけのこを用意！
スーパーで売っている水煮でもいいんじゃないかな？ - 2
俺はこの方のやり方を参考にあく抜きした
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2590562
ありがとう -
- 3
たけのこを何となく１０ｍｍ程度の厚みで上半分は半月切り。下半分はいちょう切り。
- 4
★の材料を鍋に入れ、切ったタケノコを火にかける！
- 5
沸騰したら○の材料を投下！落し蓋をして弱火で煮込む！
２０～30分ってところか？汁がなくなる前に火を止める！ - 6
器に盛り付ける。
それから鰹節をかけフィニッシュ！ -
コツ・ポイント
最初のあく抜きが肝心なんだと思う。
タカの爪入れても良かったなーって作った後思った。
写真を撮りながら作る心のゆとりが欲しい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19792007
