白菜と豚バラの重ね蒸し☆我が家風
makkocafe @cook_40037754
定番のおかずです＾０＾ごま油と黒胡椒がきているのが我が家流。豚バラの旨みたっぷり！2011,1,4話題入り感謝！
このレシピの生い立ち
大量の白菜を消費したい時の定番です。
白菜と豚バラの重ね蒸し☆我が家風
定番のおかずです＾０＾ごま油と黒胡椒がきているのが我が家流。豚バラの旨みたっぷり！2011,1,4話題入り感謝！
このレシピの生い立ち
大量の白菜を消費したい時の定番です。
作り方
- 1
白菜を４ｃｍ幅、豚肉を半分にきる。
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- 2
厚手の鍋に白菜と豚肉を交互にしき詰める。(白菜→豚肉→白菜→豚肉→白菜）１層ごとに軽く塩コショウする。
-
- 3
すべて詰めたら、酒、醤油、ごま油をまわし入れる。
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- 4
蓋をし、弱～中火にかける水分がでたら火を強める。沸騰したら火力を落とし約２０分蒸す。半量になれば出来上がり。
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- 5
包丁で切り分け盛り付ける。仕上げに香り付けのごま油を少々、黒コショウを少々かける。写真のように人参を一緒に蒸しても。
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コツ・ポイント
一層ずつ塩コショウしますが、量は控えめに。白菜は芯の部分を底から敷き詰めるときれいです。
仕上げのゴマ油、黒胡椒も忘れずに。強火で蒸すと底がこげることがあるので、最初は弱～中火でじっくり加熱してくださいね。
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atchocolat -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19792060
