花祭り☆かき揚げ天丼

Ｄｒ．コパ
Ｄｒ．コパ @cook_40094072

お釈迦様の生誕を祝いつつ、「小エビ・貝柱」をメインとしたかき揚げ天丼で、「出会いの４月」に必要な運気を取り込む！
このレシピの生い立ち
出会いの４月。お釈迦様の生誕を祝う「花祭り」で「金運＆人気運」を高める「甘茶」とともに、「小エビ・貝柱」を中心とした「かき揚げ丼」食べて〝周囲に好かれる下地〟を作りましょう。もちろん、〝黄金色〟のかき揚げは、「金運」を象徴する料理です！

花祭り☆かき揚げ天丼

丁寧なさとみ's cooksnap of when they made 花祭り☆かき揚げ天丼.
スタイリッシュママ's cooksnap of when they made 花祭り☆かき揚げ天丼.
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お釈迦様の生誕を祝いつつ、「小エビ・貝柱」をメインとしたかき揚げ天丼で、「出会いの４月」に必要な運気を取り込む！
このレシピの生い立ち
出会いの４月。お釈迦様の生誕を祝う「花祭り」で「金運＆人気運」を高める「甘茶」とともに、「小エビ・貝柱」を中心とした「かき揚げ丼」食べて〝周囲に好かれる下地〟を作りましょう。もちろん、〝黄金色〟のかき揚げは、「金運」を象徴する料理です！
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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 中半個
  2. 貝柱 10個
  3. 桜海老 少々
  4. 香菜（大葉でも可） お好み
  5. 天ぷら粉 適量
  6. ご飯 どんぶり2人分（１合程度）
  7. 天つゆ お好み
  8. 塩 お好み

作り方

  1. 1

    玉ねぎと香菜（大葉）を薄切りにする。

  2. 2

    ボウルに薄切りにした玉ねぎ、貝柱、桜えびを入れ、天ぷら粉をまぶして、混ぜておく。

  3. 3

    別のボウルに天ぷら粉を水で溶く。

  4. 4

    玉ねぎ・貝柱・桜えびを混ぜたボウルに水で溶いた天ぷら粉を加え、よく混ぜる。

  5. 5

    食材と天ぷら粉を混ぜてできた「タネ」を２等分にして、160℃の油で揚げる。

  6. 6

    ご飯を丼によそい、かき揚げ・薄切りにした香菜を乗せ、お好みで天つゆ・塩をかけてできあがり。

  7. 7

    調理協力：西川友紀子(and yuki)
    http://and-yuki.com/

コツ・ポイント

かき揚げは、円くなるように形を整えながら揚げると見た目もキレイです。
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日本の風水・家相の第一人者。日本に古くから伝わる風水をわかりやすく説明し、「西に黄色」で絶大な人気を得る。明るいキャラクターと、経営者としての成功実績などから数々のTV、ラジオ、講演会に出演し、著書はのべ200冊以上、累計売上1000万部を超える。公式ホームページ：http://copa.jp/
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