ブリかまの血合いを綺麗に洗い下ごしらえする。

深さの浅い鍋に水を沸騰させ、だし、梅干し、しょうがを入れ煮立てる。

梅干しを少し潰し、塩で味を整えブリかまを入れ10分強火で煮て水気が半分位になったら出来上がり。