フライパンでできるチキンカツ
クックAKFFC5☆ @cook_40203007
衣はパン粉のみ。揚げないから油も少量で済みます。ひと口サイズでパクパク食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
某社のフライパンチキンが元です。家族にたくさん食べて欲しくて、おサイフに優しい「むね肉」でアレンジしました。
フライパンでできるチキンカツ
衣はパン粉のみ。揚げないから油も少量で済みます。ひと口サイズでパクパク食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
某社のフライパンチキンが元です。家族にたくさん食べて欲しくて、おサイフに優しい「むね肉」でアレンジしました。
作り方
- 1
鶏むね肉をひと口サイズのそぎ切りにする。
-
- 2
1.の鶏肉とつけダレをポリ袋に入れて全体に行き渡るように軽く揉む。
10分以上置いて下味を付ける。 -
- 3
下味の付いた鶏肉にパン粉を付ける。
-
- 4
フライパンに多めに油を注いで 3.を揚げ焼きにする。
下にした面がキツネ色になったら返してもう片面も同様に加熱する。 -
- 5
軽く油を切って器に盛り付けて
いただきます。 -
コツ・ポイント
むね肉をそぎ切りにすること。火の通りが早いです。
揚げ焼きする時は、何度もひっくり返さないこととフタはしないこと。
キツネ色になるまで我慢です。外はカリッと中はしっとりに仕上がります。
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