きのこの旨味たっぷり！キノコのマリネ！
sa10ri工房 @cook_40198798
たっぷりキノコをマリネにすることで丸ごとドレッシングに！シャキシャキ食感とサッパリした口当たりでデリ風のメインサラダに！
このレシピの生い立ち
旬で価格も安定しているキノコをたっぷり使って！保存のききやすいマリネにしました。
きのこの旨味たっぷり！キノコのマリネ！
たっぷりキノコをマリネにすることで丸ごとドレッシングに！シャキシャキ食感とサッパリした口当たりでデリ風のメインサラダに！
このレシピの生い立ち
旬で価格も安定しているキノコをたっぷり使って！保存のききやすいマリネにしました。
作り方
- 1
お好みのキノコをやや小さめの一口大に切っておきます。
-
- 2
ニンニクを包丁の背で潰し、フライパンにオリーブオイルと共に入れて弱火でじっくりと香りを出します。
-
- 3
ニンニクが焦げないうちに取り出し、①のキノコと酒を加えて炒めます。
-
- 4
キノコに火が通ったら☆を加えて汁気がなくなるまで炒めます。
最後に、塩・ブラックペッパーを加えて味を調えます。 -
- 5
容器に入れ、ラップをかけて粗熱を取ります。
-
- 6
お好みのサラダにたっぷりかけてどうぞ！
今回はレタスサラダにしました！ -
コツ・ポイント
工程⑤で一度粗熱を取った方がしっかりと味がなじんで美味しいです。
大人だけでお召し上がりになる場合は、ニンニクと共に鷹の爪を加えて辛みをプラスしても美味しいです！
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