☆豚挽き肉と豆腐の野菜あんかけ☆
★くまた★☆ @cook_40054413
とろとろな豆腐と餡が美味しい中華炒めです(^-^)♪白米にかけても美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
野菜のあんかけを作ろうとしたら、豆腐があったので合わせてみました。
☆豚挽き肉と豆腐の野菜あんかけ☆
とろとろな豆腐と餡が美味しい中華炒めです(^-^)♪白米にかけても美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
野菜のあんかけを作ろうとしたら、豆腐があったので合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜の根元を落とし、長さ4cmに切り、軸と葉に分けておく。人参は皮を剥いて、長さ4cmの細切りにする。
- 2
長ネギを厚さ1cmの斜め切りにする。モヤシは洗って水を切っておく。豆腐は12等分に切り、片栗粉大1をまぶしておく。
- 3
片栗粉大1と水大1を合わせて混ぜておく。
- 4
フライパンにごま油をひき、豚挽き肉を炒める。肉の色が変わってきたら、チンゲン菜の軸、人参を加えて炒める。
- 5
人参がしんなりしてきたら、長ネギ、チンゲン菜の葉、モヤシを加えて炒める。
- 6
野菜を一方に寄せてスペースを作り、片栗粉をまぶした豆腐を焼く。豆腐に焼き色がついたら、酒、鶏ガラスープの素、水を加える。
-
- 7
具材に火が通ったら、オイスターソースと醤油を加えて煮る。一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れて、混ぜてから火にかける。
- 8
とろみが付いたら、出来上がり☆
コツ・ポイント
最後に水溶き片栗粉を加える前に、味見をして味を調えてください。水溶き片栗粉がダマにならないように、一旦火を止めて混ぜてください。
つくれぽ
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