ジューシーやわらか☆塩唐揚げ
ばたみそーぱん☆ @cook_40129966
ちょっと厚めの衣で肉汁を閉じ込めてジューシーな仕上がり♪塩味であっさりです。
このレシピの生い立ち
塩焼きにしようと下味をつけたのに、子供に唐揚げにして！と言われて衣をつけて揚げたら大好評♪また作れるように覚書作っておいて！と言われて。
ジューシーやわらか☆塩唐揚げ
ちょっと厚めの衣で肉汁を閉じ込めてジューシーな仕上がり♪塩味であっさりです。
このレシピの生い立ち
塩焼きにしようと下味をつけたのに、子供に唐揚げにして！と言われて衣をつけて揚げたら大好評♪また作れるように覚書作っておいて！と言われて。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。
- 2
☆をビニール袋に入れて混ぜ、切った鶏肉を加え、もみ込んで30分以上おく。冷蔵庫で一晩置くともっとよい。
- 3
★をボールに入れて混ぜ、2のお肉を汁ごと加えて、衣をよく絡ませる。
- 4
更に片栗粉を加えてよく混ぜる。
- 5
サラダ油をフライパンに2㎝程度入れて、140度で3分で揚げ一旦油からあげる。
- 6
火を強め、油の温度を180度まで上げてから、もう一度揚げる。きつね色に色づいたら完成。
コツ・ポイント
下味は長めにつけた方が美味しいです。
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