鶏レバー・ハツの甘辛煮
天照嫁 @cook_40260337
低カロリーな鶏の内臓でビタミン補給！
ダイエットにも最適です。
牛乳に漬けておくだけでレバーの臭みが消えおいしくなります
このレシピの生い立ち
ダイエット中に栄養バランスと、カロリーを考えながら作りました。
レバーが苦手だったけど、これならいくらでも食べられる！
子供もぱくぱく食べてくれます。
鶏レバー・ハツの甘辛煮
低カロリーな鶏の内臓でビタミン補給！
ダイエットにも最適です。
牛乳に漬けておくだけでレバーの臭みが消えおいしくなります
このレシピの生い立ち
ダイエット中に栄養バランスと、カロリーを考えながら作りました。
レバーが苦手だったけど、これならいくらでも食べられる！
子供もぱくぱく食べてくれます。
作り方
- 1
鶏レバーを食べやすい大きさにスライス。
ハツは半分に開く。
できるだけきれいに油をとる。 -
- 2
流水でレバー、ハツの血を丁寧に洗い流す。
- 3
牛乳に1時間以上漬けておく。
冷蔵庫で保管。
(私は朝に漬けて夕方出します。） -
- 4
水で洗い流し、水気を切ります。
- 5
調味料と水、出汁の素を鍋にいれ、軽く沸騰させます。
- 6
４を５に投入。
落し蓋をして、5分ほど煮込んで先に肉だけ取り出します。 - 7
煮汁を少し煮詰めて、肉にかけたらできあがりです。
コツ・ポイント
牛乳に浸す時間は長ければ長いほど臭みは取れます。
レバー系が苦手な方はできるだけ長く置いてみてください。
キンカンなどの他の鶏モツと一緒に煮てもおいしいです。
６で煮込みすぎると硬くパサパサになります。
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