作り方
- 1
ふきは下ゆでをして皮をむく
（たけのことふきの一緒煮を参考にしてください） - 2
厚揚げ、ふき、こんにゃくは食べやすい大きさに切る
こんにゃくはスプーンを使って切るといい
-
- 3
②を鍋に入れ、ひたひたの水を入れ煮る
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- 4
かつおだし、酒、砂糖を入れ、落とし蓋（あれば）をして煮る
アクが出るようなら取り除く
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- 5
柔らかくなってきたら、しょうゆを加え更に煮る
-
- 6
ふきに味がしみ込み柔らかくなるまで煮る
-
- 7
鰹節を入れひと混ぜして完成
-
コツ・ポイント
こんにゃくはちぎった感じが味がしみ込みやすい
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