チキンキーマカレー★時短で本格インド風
主な材料はひき肉、玉ねぎ、トマト缶のみ！煮込み時間がないので時短＆簡単です。辛さも調節でき、余れば冷凍もOK♡
このレシピの生い立ち
お店で食べるようなインドカレーを、いつでも家で気軽に食べたい！と思い、試行錯誤の上たどりついたレシピです♪「インディアンカレーパウダー」はインド風スパイスが絶妙にミックスされているので一つずつ買って調合するよりも、簡単でおすすめです！
チキンキーマカレー★時短で本格インド風
主な材料はひき肉、玉ねぎ、トマト缶のみ！煮込み時間がないので時短＆簡単です。辛さも調節でき、余れば冷凍もOK♡
このレシピの生い立ち
お店で食べるようなインドカレーを、いつでも家で気軽に食べたい！と思い、試行錯誤の上たどりついたレシピです♪「インディアンカレーパウダー」はインド風スパイスが絶妙にミックスされているので一つずつ買って調合するよりも、簡単でおすすめです！
作り方
- 1
ご飯はあらかじめ炊いておく。
- 2
にんにくと玉ねぎをフードプロセッサーにかけ、粗みじん切りにする。
- 3
深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく+玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎに火が通ったら、塩、カレー粉を入れてさらに炒める（ちょっと目が痛くなりますが我慢）。
- 5
ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒めたら、トマト缶を入れ10分ほど煮込む（煮詰まりすぎたらトマトジュースか水を追加）。
- 6
味をみながらケチャップ、ソース、ヨーグルト、バター、こしょうなど加え、調える（好みのスパイスがあれば追加）。
- 7
ご飯にカレーをかけ、あればパセリをふって出来上がり！
コツ・ポイント
辛すぎるのが苦手な方は、カレー粉を減らし、ヨーグルトを増やしてみてください。逆に超辛口がよい方は、お好みで色々なスパイスを追加してみるとより本格的な辛さになります。ご飯のほか、ナンにもよく合います。（私は無印良品のナンの素をよく使います）
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